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- 发布日期:2024-08-22 02:19 点击次数:87
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“哇,真的流出来了诶!”7月26日,在湖南省邵阳市双清区白马田学校传来阵阵惊呼声,随着飘溢的酒香,所有人的目光都集中在讲台上,原来是孩子们正在学习古法酿酒工艺的奥秘。
孩子好奇地观察正往外溢出的酒(朱家仪 供图)
古法酿酒作为中国非物质文化遗产之一,采用固态发酵、固态蒸馏的方法进行,承载着数千年的酿酒智慧与精神。从酿酒原料的选择到发酵时的注意事项,从蒸馏的原理到操作中的细微要点,指导老师都按照制作步骤依次为孩子们详细介绍着。
孩子们排队体验酿酒(朱家仪 供图)
在活动现场,酿酒的每个过程中都有孩子参与,一口大灶上架一个大铁锅,将发酵好的酒酿倒进铁锅,放上酒甑,再架个加满冷水的大铁锅……即使在炎热的天气不断流下汗珠,也抵挡不住孩子们求知的热情渴望。每次他们都迫不及待上台想要亲自体验,也都期待能够通过自己的劳动成功酿出美酒。
据悉,该活动由共青团双清区委主办,双清区青年志愿者协会承办,共有37名留守困境儿童参加。通过这次活动,不仅能让孩子们感受到关切和温暖,也对保护和传承非物质文化遗产,继承和弘扬优秀传统文化具有重要意义。
活动接近尾声时,孩子们纷纷在酒布上写下自己的名字,相约长大后再回母校细细品尝。相信孩子们今日酿好的酒不仅会保存这段珍贵的记忆,也将在他们心中埋下传承非遗的那一粒种子。(朱家仪)
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