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每年的春夏之交，都是槐花盛开的季节。槐花不仅外形雅致、气味芬芳，吃起来香甜可口，还有着很好的药效，是药食两用的好食材。

槐花味苦，性微寒，归肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火之功效，常用于治疗便血、痔血、肝热目赤、头痛眩晕等。

现代药理学研究发现，槐花中的芸香苷可以降低血管脆性，辅助治疗高血压，并能减少高血压患者中风危险。槐花中含有较丰富的胡萝卜素和维生素A，可以帮助缓解眼疲劳，治疗夜盲症和干眼症。

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